2013-08-08

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炒蛋、蒸蛋，甚至是「炸蛋」，各式各樣的蛋料理香味撲鼻，但年長者怕高膽固醇，想吃又心驚驚嗎？坊間盛傳許多吃蛋相關疑問，究竟1天老人能吃多少顆蛋，家中的長輩又該如何吃蛋呢？讓營養師趙函穎破解吃蛋迷思，健康吃蛋好健康，以下列舉常見問題。 ..  

2013-08-03

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下午茶想吃點鬆餅、甜甜圈嗎？大啖美食前可要小心了！消費者文教基金會檢測許多市售食品，竟發現含鋁量超過100ppm的食品有9件，其中1件泡打粉含鋁量高達5000ppm以上，吃下2公克便等於攝取10毫克的鋁，可能造成人體腦部組織和智力的損害，嚴重恐智力退化！..  

2013-08-03

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夏季炎熱容易疲倦，如何吃能讓身體有活力？台北市立聯合醫院區林森中醫院營養科營養師周千欽，建議消除疲勞對抗壓力的飲食，如糙米飯、雜糧饅頭、全麥麵包等，都可避免血糖上升速度過快而昏昏欲睡。董氏基金會食品營養組營養師尤宣文則建議，糙米飯、全燕麥都含有豐富維他命..